Safranblüte und Safranernte in der Pfalz hat begonnen

10 Okt

Zweite Safranernte des "Weinessigutes Doktorenhof" in Venningen

Pressemeldung der Firma genussradeln-pfalz - Norbert Arend

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Safranernte in der Südpfalz hat begonnen

Die Safranblüte in der Pfalz, genauer gesagt in Venningen, hat bereits begonnen. Es ist die zweite Safranernte des „Essigdoktors“ Georg Wiedemann vom weltbekannten „Weinessiggut Doktorenhof“ in Venningen. „Den Safran baue ich nicht aus wirtschaftlichen Erwägungen an. Dafür ist der Aufwand viel zu groß. Ich will vielmehr eine frühere Venninger Tradition wieder aufleben lassen. Vor vielen Jahren wurde ja sowohl in Venningen und Ilbesheim an der Südlichen Weinstraße Safran angebaut“, so Wiedemann.

Das einziges Safranfeld Deutschlands ist in Venningen

Der urechte Pfälzer Wiedemann baut den Safran auf einer 2000 Quadratmeter großen Wiese im südpfälzischen Venningen an. Im November 2013 konnte er erstmals das „rote Gold“ Safran ernten. Für diese Ernte steckte er 25.000 aus dem Iran eingeführte Safranzwiebeln in seine Wiese. Die erste Ernte war noch nicht so riesig. Im Frühjahr 2014 wurden weitere 25.000 Safranzwiebeln gepflanzt. Deswegen ist in diesem Jahr mit einer weit größeren Ernte zu rechnen.

Safranernte ist sehr mühsam und aufwendig

Die Ernte ist recht mühsam und aufwendig. Geerntet wird jetzt jeden Tag. Die violett blauen Blüten werden mit den Fingernägeln abgezwickt und kommen in einen Korb. Nach Rückkehr in den „Doktorenhof“ werden die gelben Safranfädchen der Blüte entnommen und bei 50 Grad getrocknet. Mit der Hauptblüte wird in den nächsten zwei Wochen gerechnet.

„Doktorenhof Venningen“ produziert edlen „Safran Balsam“

Safran wird von Georg Wiedemann zur Veredelung verschiedener Essige verwendet. Ein besonders edles Produkt ist „Safran Balsam“. In diesem Essig sind sogar die roten Safranfäden zu sehen.

www.doktorenhof.de

genussradeln-pfalz hat Essigverkostungen im „Doktorenhof“ im Programm

genussradeln-pfalz, Radreiseveranstalter aus Venningen, hat Essigverkostungen im „Doktorenhof“ bei vielen Radtouren im Programm. Zwei Pedelec- Radgruppen konnten in diesem Jahr bereits die Safranblüte erleben.

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Tel.: 06323 6209

www.genussradeln-pfalz.de

Weinessiggut Doktorenhof

Raiffeisenstr. 5

67482 Venningen

Telefon: 06323 5505



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genussradeln-pfalz ist Veranstalter von genüsslichen E-Bike Ausflügen als Betriebsausflug, Gruppenausflug, Radurlaub und Radtouren an der Deutschen Weinstraße sowie begleitete Pedelec Probefahrten. „Teambuilding mit Spaß, Genuss & Pedelecs“ ist eine Koppelung von Betriebsausflug und Teamentwicklung, insbesondere für Praxen, Kanzleien, Büros und Betriebe. Das Programm „Radeln & genießen - die Pfalz entdecken“ enthält interessante ein- und mehrtägige Pedelec Ausflüge, Kurzulaube und Events mit unterschiedlichen Genussbausteinen. Ausflüge mit Elektrorädern werden unter dem „Motto Spaß & Genuss für Gruppen“ als Incentive und Teambuilding angeboten.


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